Emprendedores locales
José Luis Policastro es de Escobar, produce licores artesanales, actividad que comenzó hace cinco años, haciendo al principio algunas pruebas y luego animándose a participar en una feria, teniendo en la actualidad una producción de aproximadamente mil quinientas botellas mensuales, abasteciendo tanto al público feriante y particulares como a una fábrica de chocolates de Ing. Maschwitz, con sucursales en la Costa Atlántica y otros clientes en el sur del país; este emprendimiento arrancó en “la cocina de mamá”, y con mucho esfuerzo fue creciendo hasta tener hoy un galpón con más comodidades; se hacen licores de varios tipos, pero mayormente sobresalen el de dulce de leche, dulce de leche granizado (premium), lemoncello y lemoncello a la crema.
Licores artesanales, sin conservantes
